Coucou les gourmands !
Je sais que ce n’est pas encore la pleine saison des abricots, mais on peut toujours utiliser des abricots en conserve. Ces petits gâteaux seront tout aussi excellents. Ils seront parfaits pour le goûter, ou pour une simple gourmandise.
Recette trouvée chez Nathalie.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 250g de mascarpone
– 200g de sucre en poudre
– 140g de farine
– 60g de poudre d’amandes
– 1 douzaine de petits abricots
– 4 oeufs
– 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
– 1/2 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone, la farine, la levure, la poudre d’amandes et l’extrait d’amandes amère.
Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans des moules à muffins, mettre une cuillère à soupe de pâte. Disposer 4 ou 5 dés d’abricots. Puis recouvrir de pâte.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Déguster !
Bonne gourmandise !
