Bonsoir!
Beurre de cacahuètes maison, meilleur que celui du commerce, plus naturel et bien plus rentable!! Environ 3 euros le kg de cacahuètes….
Ingrédients:
-250 grammes de cacahuètes non salées. Si possible sans peau (plus rapide car il faudra l’enlever)
-2cc de miel (facultatif) mais ça m a beaucoup plu avec (ça apporte de l’onctuosité)
Préparation :
– Torréfier les cacahuètes dans une poêle à sec et bien remuer, enlever la peau si présente (elles doivent être dorées mais pas trop car plus elles le sont, plus le goût sera prononcé)
-Les mettre dans le bol avec le pétrisseur vitesse 11/12 pendant environ 2 à 3 minutes selon le résultat souhaité : crunchy ou lisse, brillant et onctueux comme le mien.
– A la fin ajouter le miel et mixer encore quelques secondes.
J’ai testé deux cuissons différentes, la première en dorant assez peu, on retrouve la couleur de celui du commerce, excellent, la seconde plus de cuisson (cacahuètes bien dorées) et la couleur est vraiment différente!
Régalez-vous!!
A gauche torréfaction assez légère similaire au beurre de cacahuètes du commerce, à droite plus corsé
L ultrablade a été remplacé par le concasseur
Couleur des cacahuètes pour obtenir un beurre prononcé (le foncé)
