Bonjour, bonjour
Un petit clafoutis salé vraiment sympa variable à l’infini…Ma petite troupe a apprécié, à refaire sans hésiter!


Recette inspirée de Laetitia Thouret du groupe cuisine companion,je l’ai adaptée au companion.


Clafoutis du soleil
Pour 6 personnes


Ingrédients :
1 oignon
150g de courgettes en fines rondelles
2 pincées de cumin
4 tranches de jambon en petits carrés (j’ai mis du blanc de poulet fumé)
40g de farine
3 oeufs
24 tomates cerise
30g de parmesan
20cl de lait
10cl de crème liquide ou autre
2 brins de basilic ciselé (j’ai mis du surgelé)
sel, poivre, 1cs d’huile
beurre pour les moules


Préparation:
1/Préchauffer le four à 180°C.
2/Dans la cuve du companion, insérer l’ultrablade puis l’oignon coupé en 4 et vitesse 11/10 secondes.
3/Insérer le mélangeur, rabattre l’oignon au centre, ajouter l’huile d’olive et Slow cook P1 pendant 8minutes. Au bout de 2 minutes, ajouter les rondelles de courgettes, les 2 pincées de cumin et continuer la cuisson.
4/Verser la préparation dans un cul-de-poule, saler, poivrer et y ajouter 3/4 du jambon et le basilic.
5/Oter le mélangeur et insérer le fouet, verser la farine, les oeufs(crever les jaunes), le parmesan, un peu de sel et poivre, le lait , la crème et lancer vit6/30s.
6/Beurrer 6 ramequins de 20cl (les miens font 13cm de diamètre)
7/Repartir la préparation courgettes/jambon dans les ramequins, y verser le mélange farine/lait…, poser 4 tomates cerises dans chaque ramequin et parsemer du jambon restant.
8/Cuire 30 à 35 minutes.


Régalez-vous!

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