Une petite recette en toute simplicité mais très sympa que j’ai servi pour un dîner accompagné d’une salade! Vous pouvez bien entendu remplacer le saumon par un autre ingrédient de votre choix! Une recette que je dois à mon nouveau chevalet “Flexipan pour petits et grands gourmands” de chez Demarle!

Pour 20 empreintes Mini-muffins (j’ai choisi d’en faire 6 avec les empreintes à muffins)

Préparation : 25 minutes

220 g de coquillettes

130 g de saumon fumé (j’ai utilisé des lardons de saumon)

50 g de gruyère râpé

2 oeufs moyens

30 g d’huile de pépins de raisin

Placez les empreintes sur une plaque perforée en alu et préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

Egouttez-les dans une passoire en faisant couler de l’eau froide quelques instants pour les rafraîchir.

Dans un cul-de-poule, battez les oeufs en omelette, ajoutez les pâtes égouttées, le saumon, le gruyère et l’huile.

Mélange bien le tout à l’aide d’une spatule.

Répartissez la préparation dans les empreintes en les tassant.

Enfournez au four pendant 20 mn voir un peu plus selon votre four.

Laissez reposer les petits gratins 5 min avant de démouler.

Servez chaud ou tiède.

NB : La prochaine fois, je rajouterai de la ciboulette qui relève bien le saumon!