Dès que je l’ai vu chez “Christèle” du très gourmand blog link, je lui ai dit que je n’allais pas tarder à craquer moi aussi et j’ai bien fait car ce gâteau est un délice! J’avais déjà vu quelques recettes avec de l’orange ou de la clémentime entière où j’avoue que j’étais plutôt hésitante car je craignais que l’amertume de la peau soit trop présente et bien faut voir le résultat, parfumé à souhait et moelleux comme j’aime! Quand à l’huile d’olive, j’ai choisi contrairement à Christèle, une huile vierge mais en provenance direct d’Italie et je reste convaincue que cela apporte beaucoup de moelleux aux préparations sucrées! Bon, j’avoue avoir un peu modifié la recette car j’ai utilisé de la crème fraîche et mis moins de farine! Une recette que j’ai préparé au thermomix et cuit dans mon moule tablette!

Pour 6 personnes

Préparation au thermomix

1 orange bio non pelée

300 g de farine (je n’en ai mis que 250g)

300 g de sucre en poudre (je n’en ai mis que 150g)

3 oeufs

1/2 verre de lait (j’ai mis 10 cl de crème fraîche liquide)

1/2 verre d’huile d’olive à la noisette (pour moi, 10 cl d’huile vierge)

1 sachet de levure chimique

Lavez l’orange et coupez les deux extrémités les plus épaisses au niveau de la tige et du pédoncule.

Ne pelez pas l’orange, coupez-la en gros quartiers en éliminant les pépins si besoin.

Mettez les morceaux au robot mixeur ou comme moi, dans le bol de mon thermomix où j’ai mixé l’orange 20 sec à vitesse 6.

On obtient une purée granuleuse.

Ajoutez la crème fraîche, l’huile d’olive et mixez 20 sec à vitesse 6.

Ajoutez le sucre et les oeufs, mixez à nouveau 20 sec à vitesse 6.

Terminez par la farine et la levure, puis mixez 20 sec à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Versez dans le moule de votre choix (pour moi, mon moule tablette) et enfournez au four préchauffé à 180°c chaleur tournante (Th.6) pendant 30 mn (selon votre four).

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Maintenant, vous n’avez plus qu’à vous régaler!

Merci à toi Christèle pour cette délicieuse recette!