Un délicieux mélange de saveurs sucrées salées qui accompagneront à merveille une viande ou un poisson! Des carottes fondantes parfumées au cumin qui nous ont régalé! Une autre façon de manger des légumes autrement!

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

6 belles carottes

2 gousses d’ail

quelques graines de coriandre

4 cuil. à soupe de soja

2 bonnes cuil. à soupe de miel liquide

25 g de beurre

cumin

noix de muscade

sel, poivre

persil

Coupez chaque carotte en trois, puis retaillez ces tronçons en bâtonnets.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’ail haché et les carottes, puis faites revenir sans coloration en remuant 2 à 3 mn.

Salez, poivrez, ajoutez le soja, le miel, bien mélanger.

Versez 30 cl d’eau pour être au niveau des légumes.

Couvrir, laissez bouillonner 15 mn, ajoutez 2 pincées de noix de muscade et 2 pincées de cumin.

Enlevez le couvercle et cuire à découvert 10 à 15 mn le temps que l’eau s’évapore.

Ajoutez un peu de persil ciselé à la fin et servez chaud.