Je ne vous cache pas que j’adore préparer et découvrir de nouvelles tartes salées qui font notre régal le soir avec une salade verte! Bon le poireau n’est pas vraiment une découverte ni la feta d’ailleurs mais associer les deux, je n’y aurais peut-être pas pensée! C’est franchement très bon et quand on sait que le poireau est un légume riche en fibres et pauvre en calories, alors pourquoi s’en priver! Je vous avoue quand même que j’ai ajouté de l’entre-deux (un cantal) que j’ai râpé sur la surface de ma tarte et aie aie, trop bonnnnnn! 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

400 g de blancs de poireau

1 pâte brisée (j’ai opté pour une pâte feuilletée)

150 de feta

3 oeufs

20 cl de crème fraîche liquide

2 bonnes cuillerées à soupe de fromage blanc

sel, poivre

1 pincée de noix de muscade

Gruyère râpé (que j’ai remplacé par de l’entre-deux)

Dans une poêle, faites fondre les poireaux émincés avec un peu d’huile d’olive et une noix de beurre.

Laissez étuver jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.

Réservez.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez celle-ci.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le fromage blanc.

Salez et poivrez.

Disposez les poireaux et la feta émiettée dans le fond du moule, puis recouvrez de l’appareil aux oeufs.

Saupoudrez de gruyère râpé ou (comme moi, de l’entre-deux) et enfournez au four préchauffé à 200°c pendant 30 mn (selon votre four).

Servez chaud et régalez-vous.

Je tenais à remercier toutes mes copinautes pour leurs gentils commentaires! 

Merci de votre présence!