J’ai été surnommé “Miss cake” car vous savez que j’adore ça et j’en ai d’ailleurs publié plus d’un sur mon blog! Que ce soit sucré ou salé, je craque facilement quand j’en vois un mais pas n’importe lesquels non plus car ils doivent être de bonne texture, moelleux et léger. Une base qui ne me déçoit jamais, c’est celle des livres de “Sophie Dudemaine” et la recette que je vais vous donner et celle du livre le “Cake Show”. Si comme moi, vous adorez tout ce qui est moelleux, alors celui-ci l’est encore plus! L’association est juste une merveille en bouche avec de temps en temps, des petits morceaux de meringue, hummmmmmm, trop trop bon! 

Pour 10 personnes

Prépartion : 15 minutes

Pour un moule à cake en silicone

125 g de beurre mou

125 g de sucre glace

3 oeufs

160 g de farine avec poudre levante (ou 160 g de farine et 1/3 de sachet de levure chimique)

250 g de fraises

100 g de chocolat blanc

8 petites meringues

1 cuil. à café d’extrait de fraise

C’est tout nouveau chez Vahiné et j’en ai profité pour tester!

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6) (chaleur tournante pour moi).

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace.

Incorporez un à un les oeufs entiers.

Ajoutez la farine et mélangez.

Incorporez à la base, les fraises coupées en deux, le chocolat blanc en petits morceaux et les meringues en grosses miettes.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné, puis mettez au four pendant 45 mn (selon votre four).

Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

NB : Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir et la meringue par 80 g de Nougat.

Régalez-vous!