Une recette simple mais très gourmande trouvée chez la charmante “Lolo” du blog  où je ne pouvais pas résister car dés qu’il y a du chorizo, je craque et je ne regrette pas car c’est absolument délicieux! J’ai juste remplacé le kiri par de la vache qui rit et c’était juste parfait! Un gâteau que l’on peut également servir en apéritif coupé en morceaux légèrement tiédi et vous m’en direz des nouvelles!

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

150 g de farine

2 oeufs

15 cl de lait entier tiède

1 c. à café de levure chimique

100 g de chorizo

4 fromages type kiri

3 c. à soupe d’huile d’olive ou neutre

60 g de mélange de fromages râpés (pour ma part, comté et parmesan)

origan

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec le lait tiédi.

Incorporez les deux oeufs entiers ainsi que l’huile et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Détaillez le chorizo en dés ainsi que les fromages type kiri.

Les verser dans la pâte avec le mélange de fromage râpés et une pincée d’origan.

Mélangez délicatement le tout.

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle (pour moi, 26 cm), puis y verser la préparation.

Couvrir la poêle et laissez cuire environ 10 mn sur feu moyen (vérifiez la cuisson en cours, la durée variera selon le type de feu utilisé).

Retournez délicatement le gâteau puis prolongez la cuisson à découvert pendant quelques minutes.

Servez chaud, tiède ou froid.