Une mise en bouche que j’ai voulu également testé pour vous et qui peut aussi être servi en entrée comme garniture d’un avocat ou tomate ou d’une feuille d’endive.
Pour ma part, je l’ai présenté dans de petites cuillères en porcelaine ( que je n’avais pas encore utilisé) et qui a fait son petit effet. Le saumon et le surimi sont dosés comme il faut et les saveurs sont goûteuses. Recette que j’ai trouvé sur le site “thermomix” à l’espace recettes.
12 bâtonnets de surimi
200 g de saumon fumé
1/2 citron
1 belle échalote
2 cuil. à soupe de crème fraîche fluide
1 cuil. à soupe de ciboulette finement ciselée
1 pincée de poivre
Coupez l’échalote en 4 et les bâtonnets de surimi en 2, puis mettre le tout dans le bol et mixez 5 sec à vitesse 5.
Réservez.
Mettre à la place, les tranches de saumon et le jus du citron, puis mixez 5 sec à vitesse 5.
Remettre le surimi dans le bol avec la crème, le poivre et la ciboulette et faites tourner le thermomix 30 sec à vitesse 4 fonction sens inverse pour bien mélanger le tout.
Remplir de préparation des petites cuillères en porcelaine et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
