De délicieux petits babas parfumés dans un sirop de grenadine, le tout accompagné d’une bonne chantilly maison, aussi rapide que bon…
Pour 11 bouchons
4 oeufs
70 g de sucre
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron
300 g de sirop de grenadine
700 g d’eau
4 c. à soupe de Grand Marnier
Préchauffez le four à 180°c ( th.6).
Introduire les oeufs, le sucre, la farine et la levure dans le bol et mixez 15 sec / vitesse 8.
Répartir l’appareil à baba ( pour moi, moule à muffins en silicone, sinon moule à mini savarin) et enfournez pendant 25 mn.
Pendant ce temps, nettoyez le bol et préparez le sirop : récupérez le zeste du citron à l’aide d’un zesteur et l’introduire dans le bol.
Pressez le jus du citron, le verser dans le bol ainsi que le sirop, le Grand Marnier et l’eau, puis faites chauffer pendant 5 mn / Varoma / vitesse 2.
Ôtez le gobelet.
Démoulez les babas et arrosez de sirop brûlant.
Servez avec une crème chantilly.
