La chandeleur est passée mais comme il me restait pas mal de pâte, j’ai décidé d’en préparer quelques unes que je tenais à vous présenter. Une pâte bien parfumée à la fève de tonka que je viens de découvrir et c’est plutôt surprenant de par le goût, un mélange d’amandes amères et de vanille mais qui n’est pas désagréable. Elle est originaire des Caraïbes et d’amérique du sud où elle sert principalement à accomoder les plats et desserts de nos assiettes.
Ce ne sont pas des pancakes comme on pourrait le voir mais bien des crêpes car j’ai utilisé ma crep’party téfal qui donne 6 petites crêpes. ( on peut en manger plusieurs comme ça!!).
60 g de beurre
250 g de farine de blé type 55
500 g de lait demi-écrémé
3 oeufs
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 fève de tonka râpée ou 1 c. à café d’un alcool de votre choix
1 pincée de sel
Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmez 4 mn / 60° / vitesse 1.
Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol et mixez 20 sec / vitesse 5.
Laissez reposer la pâte 1/2 à 1 heure avant de les cuire.
Vous pouvez réaliser cette pâte sans le thermomix.
