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Wok de la mer express

Aujourd’hui, je vous présente une recette ultra rapide, ultra simple mais qui fut très bonne. Le lait de coco apporte une touche exotique à ce plat et se marie à merveille avec les fruits de mer.

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Pour 4 personnes

500 g de fruits de mer surgelés

160 g de poivrons verts et rouges en dès, surgelés ( pour ma part, j’ai utilisé un mélange de poivrons rouges, jaunes et verts de chez picard en émincés)

1 oignon émincé

20 cl de lait de coco

1 gousse d’ail

1 cuil. à café de curry

huile d’olive

sel, poivre

ciboulette ( facultatif)

Laissez décongeler les fruits de mer la veille au réfrigérateur.

Faites chauffer un wok, versez l’huile d’olive, puis les oignons émincés et faites colorer.

Ajoutez le mélange de poivrons surgelés, salez, poudrez de curry et mélangez le tout.

Laissez cuire 8 mn environ à feu doux.

Ajoutez les fruits de mer et le lait de coco, pelez et hachez l’ail et l’ajouter dans le wok.

Faites cuire 10 mn en remuant régulièrement.

Servez chaud.

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