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Flan de carottes à la vache qui rit

De délicieux petits flan de carottes qui peuvent être servis en amuse-bouche ou tout simplement en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Vous devez réaliser une purée de carottes nature ( ou l’acheter surgelé chez Picard). Pour ma part, je l’ai faite dans mon thermomix en y ajoutant une pincée de cumin et une gousse d’ail, le tout mixé. Ensuite on ajoute des oeufs, de la crème fraîche et de la vache qui rit. Un délice, ça fond dans la bouche…

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3 vaches qui rit

2 oeufs

3 cuil.à soupe de crème fraîche épaisse

1 pincée de paprika

350 g de purée de carottes

sel, poivre

Si vous achetez la purée toute prête, alors il vous faudra la faire réchauffer en lui ajoutant la vache qui rit, le crème fraîche, les oeufs, le paprika.

Mélangez, salez et poivrez.

Versez la préparation dans un moule à cône ( en vente chez Cuistoshop)

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Enfournez au four préchauffé à 180°c ( th.6) pendant 25 à 30 mn.

Démoulez et laissez refroidir.

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