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Ratatouille thermomix

Aujourd’hui, je vous propose de manger des légumes, une recette simple mais bon qui accompagne aussi bien les viandes que les poissons….j’ai choisi la méthode thermomix pour gagner du temps et ce fut une réussite mais vous pouvez l’adapter sans!

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120 g d’oignons

1 échalote

1 gousse d’ail

20 g d’huile d’olive

200 g de courgettes

300 g d’aubergines

300 g de tomates bien mûres

100 g de poivrons rouges

herbes ( de provence, persil ou cube de bouquet garni )

sel, poivre

Dans le bol, mettre l’oignon coupé en deux, l’échalote et l’ail puis mixer 7 sec à vitesse 5.  Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez l’huile et réglez 5 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.

Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles d’1 cm de largeur et les autres légumes en gros morceaux.

A l’arrêt de la minuterie, ajoutez tous les légumes, les herbes, salez, poivrez et réglez environ 30 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.

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Vous pouvez servir avec un riz blanc.

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