Je vous propose de terminer cette semaine avec une douceur comme le titre l’indique, un mélange de framboises, poudre d’amande et de beurre avec un subtil goût de vanille. Ce gâteau moelleux accompagne très bien une crème anglaise ou tout simplement la fin d’un repas.
250 g de framboises
3 oeufs
100 g de beurre
150 g de sucre
100 g de farine
100 g de poudre d’amande
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Mélangez le beurre mou et le sucre.
Incorporez les oeufs, la farine, la levure, le sucre vanillé et la poudre d’amande.
Répartir les framboises dans le fond d’un moule beurré et recouvrir de pâte.
Cuire 30 à 35 mn dans le four préchauffé à 180°c.
Laissez refroidir 10 mn avant de démouler puis saupoudrez de sucre glace.
Coupez en carrés et servir éventuellement accompagné de quelques framboises.
