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Curry de poulet au yaourt

Je vous propose de voyager avec comme destination, l’inde…

La diversité des ingrédients et des épices rend la cuisine indienne extrêmement goûteuse. les voyageurs occidentaux sont généralement étonnés d’apprendre que le terme “curry” est en faite d’origine anglaise.  En effet, “curry” est une déviation du mot “kari” signifiant simplement sauce.

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Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

1 gousse d’ail

1 oignon

1 cuil.à soupe de curry

1 cuil.à soupe de farine

huile d’olive

2 yaourts grecs

coriandre ciselée

sel, poivre

Coupez les escalopes de poulet en lanières d’1cm et mettez à dorer dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez l’oignon haché et l’ail pilé et faites revenir 5 bonnes minutes.

Saupoudrez de curry, de farine, sel, poivre.

Ajoutez les yaourts et laissez mijotez à feu doux pendant environ 30 min.

(Attention à ne pas faire bouillir)

NB : La sauce étant assez épaisse, j’ai dû rajouter de la crème fraîche liquide et j’ai également rectifié l’assaisonnement.

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