Recette grecque à base de concombre, léger et frais que l’on peut servir en apéritif ou en entrée sur des tartines grillées ou des blinis maison.
3 yaourts grecs
1 concombre
1 gousse d’ail
2 cuill.à soupe d’huile d’olive
épices pour tsatsiki
sel, poivre
Commencez par épluchez le concombre et le râper ( pour moi, appareil à julienne )
Le faire dégorger pendant un minimum de 5 heures.
Dans un saladier, mélangez les yaourts grecs avec la gousse d’ail pilée, l’huile d’olive et 3 bonnes cuillères à café d’épices pour tsatsiki.
Ajoutez en dernier le concombre et bien mélangez puis sel, poivre.
Garder au frais et servir avec comme moi, des blinis maison.
Recette facile des Blinis maison
1 yaourt bulgare
– 1 œuf
– 1 pot à yaourt de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Dans une poële à blinis, ou anti-adhésive classique, verser à l’aide d’une cuillère la quantité de pâte désirée (en fonction de votre poële et de la taille souhaitée des blinis).
- Quand des petits trous se forment sur la pâte, retourner la…Laisser encore quelques minutes.
- Servir de suite…ou réchauffer (au four traditionnel ou au micro ondes) quelques minutes avant de les servir…
