Voilà un plat qui va nous réchauffer pour ce début de semaine, simple mais bon avec du filet mignon et des carottes qui fondent dans la bouche…
Pour 4 personnes
600 g de filet mignon
4 carottes
1 petite boîte de champignons de paris émincés
100 g de lardons fumés
1 oignon
ail
1 cube de bouquet garni
fond de volaille ( 1 bonne cuillère)
sel, poivre
Coupez la viande en morceaux, épluchez l’oignon et les carottes.
Egouttez les champignons.
Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d’huile d’olive, les morceaux de porc, ajoutez l’oignon et les lardons.
Faites dorer le tout et saupoudrez d’une cuillère de fond de volaille.
Couvrir d’eau et ajoutez le cube de bouquet garni, l’ail, les carottes, les champignons, sel, poivre.
Laissez mijotez une bonne heure, la viande doit être fondante et les carottes aussi.
A la fin de la cuisson, mélangez 1 cuillère de maïzena délayé dans un peu de jus pour épaissir la sauce.
Servir avec un riz basmati ou des pâtes fraîches.
