J’adore le fromage et avec une viande blanche comme le porc ou du veau, l’accord est parfait, une recette, certes d’hiver mais qui passera bien encore pour le déjeuner de demain midi pour toute la famille.
Pour 6 personnes
2 filets mignons de porc ( pour moi, du veau mais si vous êtes 4, 1 filet mignon suffira )
10 cl de vin blanc sec
1 oignon
50 cl de crème fraîche
250 g de maroille
sel, poivre
Faire revenir les filets mignons dans un peu d’huile d’olive et réserver à part sur une assiette.
Epluchez l’oignon et hachez-le, l’ajouter dans l’huile des filets mignons et le faire rissoler à feu doux.
Pendant ce temps, coupez en tranche un peu épaisse les filets mignons et coupez le fromage en petits morceaux.
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
Versez la crème et le fromage qui va fondre doucement et disposez les tranches de viande sur la sauce.
Salez légèrement et poivrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 45 mn à 60 mn.
Servir avec des tagliatelles.
