Aujourd’hui vendredi, je vous propose de finir la semaine tout en rose avec une tarte aux pralines qui jusqu’à présent ne me réussissait pas car je pense que je n’utilisais pas la bonne crème fraîche à savoir de la crème épaisse.
Donc, nouvelle tentative pour nouvelle recette tiré du livre “Les tartes de Sophie” qui j’avoue me satisfait entièrement.
1 pâte sablée ( pour moi, pâte brisée étant donné les pralines bien assez sucrées)
400 g de pralines roses ( en grande surface)
50 cl de crème fraîche épaisse
Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond et les bords avec une fourchette puis faites cuire à blanc pendant 15 mn à 180°c (th.6).
Dans un saladier, concassez grossièrement les pralines ( mais vous pouvez acheter les pralines déjà concassées et ainsi, on gagne du temps), ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Versez le tout sur le fond de pâte et mettez au four pendant 10 mn.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Cette tarte se déguste froide.
