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Petites Baguettes aux graines de Pavot

Les petites baguettes sont de retour aujourd’hui et elles viennent compléter un peu de pain de la veille qui reste à finir avec une nouvelle méthode qui je dois dire me convient!

Pour 4 petites baguettes

20 cl d’eau

1c.à café de sel

1c.à soupe d’huile d’olive

350 g de farine ( dont 175 g de T55 et 175 g de gruau )

1 sachet de levure de boulanger

Mettez dans l’ordre de la cuve de la map ,tous les ingrédients et lancer le programme pâte seule.

A la fin du cycle, sortir le pâton et le dégazer.

Divisez la pâte en 4 et formez des petites baguettes que vous disposerez sur une plaque huilée ou comme moi, un filet à baguette.

Avec un ciseaux, faites des entailles sur chaque baguette et passer au pinceau un peu d’eau sur celles-ci et parsemez de graines de pavot. ( chose que je ne faisais jamais avant )

Laissez pousser 30 min sous un torchon à l’abri des courants d’air.

Préchauffez le four avec un ramequin d’eau à 240°c et mettez à cuire les baguettes 25 min en baissant la température du four 10 minutes avant.IMG_0301-copie-1.JPG

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