Un gratin simple mais bon pour ceux qui aime ce légume avec des oeufs durs, une sauce béchamel et du fromage de chèvre.
Détaillez le chou-fleur en bouquet et faites-le cuire comme moi au cuit vapeur
Comptez un oeuf par personne que l’on fera cuire à la casserole 9 min
Beurrer un plat à gratin et préchauffez le four à 200°c
Préparer la béchamel : 40 g de beurre pour une grosse cuillère à soupe de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre et muscade
Délayez au fouet pour éviter la formation de grumeaux et faire épaissir sur feu moyen
Enlevez la coquille des oeufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
Disposez le chou-fleur dans le plat, posez les oeufs, versez la béchamel et mettre quelques tranches de bûche de chèvre
Recouvrir de gruyère râpé et mettez à cuire 25 à 30min
