Ingrédients

-250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête)
– 3 poireaux
– 100 g de lardons fumés
– 1 fromage de chèvre (cottin, bûche…selon les goûts)
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– 10 cl de lait
– sel, poivre
Préparation :

Étalez la pâte dans le moule beurré et fariné.

Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux.

Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.

Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.

Préchauffez le four à 180°C ( Th 6).

Dans un bol battez les oeufs, la crème et le lait.

Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte.

Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.

Cuisez au four de 25 à 30 mn.