Encore du poisson ou plutôt crustacé mais avec la chaleur, je trouve que c’est plus digeste que la viande et je ne peux pas résister aux noix de st-jacques que je mangerai à toutes les sauces!
1 paquet de gambas crues surgelés
1 paquet de noix de st-jacques surgelé
1 échalote
1 gousse d’ail
5 brins de coriandre
1 cuill.à café de gingembre
2 cuill.à soupe d’huile de sésame
5 cl de sauce soja
1 cuil.à soupe de graines de sésame
poivre
La veille, faites décongeler les gambas et les noix de st-jacques.
Le lendemain, mélangez dans un plat, la sauce soja, les graines de sésame, l’échalote émincée, l’ail hachée et la coriandre ciselée, une pincée de gingembre et du poivre.
Ajoutez les crustacés dans la marinade et laissez reposer 30 min à température ambiante couvert d’un film étirable.
Préparez les brochettes en alternant avec une gambas et une noix de st-jacques et laissez cuire au barbecue.
Servez avec un bol de riz blanc.
