Un pain généreux et nourrissant qui convient à tous les repas!
Pour 1 pain
30 cl d’eau
1c.à café de sel
1 cuill.à soupe d’huile d’olive
400 g de farine ( pour moi, 200 g de t55 et 200 g de gruau )
100 g de farine de seigle
21 g de levain de blé
Mettre dans l’ordre les ingrédients dans la cuve de la map et lancer le programme pâte.
Sortir le pâton et le dégazer
Formez une boule ou un pain allongé ( comme une grosse baguette ) et laissez lever 40 min sous un torchon propre dans un endroit tiède de la cuisine
Préchauffez le four à 240°c avec un ramequin d’eau posé dans le fond du four
Faire les grignes et mettez au four pour 35 min de cuisson puis laissez refroidir sur une grille
