Mini quiche légère aux oignons

INGRÉDIENTS: 

  • Nb de personnes : 6
  • 1 pâte à tarte légère faite maison
  • 1 kg d’oignons
  • 10 cl de v-in blanc sec
  • 3 oeufs
  • 125 g de crème fraîche légère
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION: Mini quiche légère aux oignons 

 

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 30 MIN
    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Etalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné et découpez des disques de pâte (de même taille que vos moules à tartelettes).
    3. Foncez les disques de pâte dans les moules et piquez-les avec une fourchette. Réservez.
    1. Pelez et hachez les oignons.
    2. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
    3. Faites suer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides.
    1. Ajoutez la maïzena puis mouillez avec le vin blanc.
    2. Laissez réduire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
    3. Ôtez du feu.
    1. Battez les oeufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre dans un récipient.
    2. Ajoutez la préparation aux oignons et mélangez bien.
    3. Répartissez le mélange dans les moules à tartelettes.
  1. Enfournez pendant environ 30 minutes.
  2. Même au régime, on a le droit de se faire plaisir ! Accompagnée d’une salade verte, cette recette est un bon déjeuner dans le cadre du programme minceur