Ingrédients :
30g de gruyère râpé
1 pâte brisée
Sel, poivre
4 tranches de jambon
20 cl de crème liquide à 5% de matière grasse
Environ 100g de chèvre en bûche
4 œufs
1 grosse courgette ou 2 petites

Préparation :

Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes.
La faire blanchir une quinzaine de minutes

dans de l’eau salée. Bien laisser égoutter
Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur

un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
Préparer la migaine en mélangeant

les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.

Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.
Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d’un peu de gruyère
Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.