Tarte au Maroilles

Tarte au Maroilles: La tarte au Maroilles est généralement faite avec une pâte levée, sur laquelle on dispose un maroilles coupé en tranche en conservant la croûte. On ajoute ensuite de la crème fraîche et on met le tout au four.

Une recette bien d’ch’ Nord que vous pouvez tester sans avoir peur, même si le maroilles à une odeur forte surtout à la cuisson, il n’en ai rien au goût.

Ce plat se sert aussi bien le soir accompagné d’une salade qu’en entrée.

Ingrédients

Pour la pâte

150 g de farine
40g de beurre fondu
1 œuf
1 c à c de levure sèche de boulanger
1 c à c de sucre
½ c à c de sel fin

Pour la garniture

1 Maroilles (200 g)
1 c à s rase de graines de cumin

Préparation :

Préparez la pâte: Tarte au Maroilles

Dans un petit bol, délayez le sucre, la levure sèche de boulanger et le lait tiède.

Dans un bol plus grand, mélangez la farine et le sel.

Formez un puits, cassez l’œuf dans le puits puis battez-le à la fourchette.

Commencer à mélanger au fouet, doucement en ramenant la farine vers le centre.

Ajoutez le mélange lait et levure petit à petit tout en mélangeant.

Une fois la pâte lisse, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Versez dans un moule à tarte beurré et laissez reposer une heure ou plus, jusqu’à ce que la pâte forme des bulles sur le dessus et qu’elle ait gonflé.

Pendant ce temps, coupez le fromage en tranches fines, sans retirer la croûte.

Quand la pâte a levé, préchauffez votre four à 180°C.

Répartissez le fromage sur toute la surface et parsemez de graines de cumin.

Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.