Ingrédients pour 4 personnes

150 g de chocolat blanc
300 g de fraises
350 g de mascarpone
100 g de sucre
3 palets bretons
5 œufs
Préparation

Dans un bol au micro-ondes, faites fondre le chocolat

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en lamelles

Séparez les blancs des jaunes d’œufs

Dans un saladier, battez le sucre avec les jaunes pour blanchir, puis mélangez au mascarpone, et le chocolat blanc fondu

Montez les blancs en neige, ajoutez à la préparation, mélangez

Émiettez les palets bretons

Versez la préparation dans vos récipients (verre, coupelle…) aux 3/4 puis recouvrez d’une pincée de palet breton

Ajoutez les lamelles de fraise puis placez au frigo pendant 6h au minimum