GÂTEAU INVISIBLE POMMES-POIRES: Me revoici avec mon stock de pommes (j’arrive au bout) !
Je vous propose aujourd’hui une recette incontournable et qui a fait le tour des blogs, la recette du gâteau invisible pommes-poires.
Il porte le nom d’ « invisible » car on ne voit pas la pâte (d’ailleurs il y en a très peu, juste pour lier le tout) mais seulement les lamelles de fruits.
C’est un gâteau riche en fruits et en saveurs.
Ingrédients pour un moule de 20×20 cm environ :
- 3 grosses pommes (ou 4 petites)
- 3 grosses poires (ou 4 petites)
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cs d’arôme vanille (ou rhum)
- 1 pincée de sel
Marche à suivre pour réaliser le GÂTEAU INVISIBLE POMMES-POIRES
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
- Battre les œufs et le sucre dans un autre saladier jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille (ou le rhum) et mélanger.
- Ajouter le mélange farine-levure-sel progressivement, sans cesser de battre.
- Diviser la pâte en 2 (dans 2 saladiers).
- Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline (ou au robot).
- Les jeter rapidement dans un des 2 saladiers contenant la pâte et remuer afin qu’elles ne s’oxydent pas.
- Faire de même avec les poires et les mettre dans l’AUTRE saladier de pâte. Remuer.
- Beurrer et fariner un moule de la bonne taille (environ 20×20) ou utiliser un moule silicone (pour moi, le moule tablette de chez Demarle, mon préféré!!!)
- Verser d’abord le contenu du saladier aux pommes. Bien lisser.
- Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser.
- Enfourner pour environ 35 minutes à 200°C. (un peu plus longtemps chez moi)
- Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace.
- Découper en rectangles ou carrés.
- Déguster tiède ou froid.
Bon appétit !
Verdict :
C’est un gâteau léger, fondant en bouche ! Il est encore meilleur le lendemain.
Pour plus de gourmandise, on peut le servir avec un petit peu de caramel dessus, un régal !
Après un repas copieux, ce dessert peut parfaitement être servi, grâce à sa légèreté. Vos invités se régaleront !
