Sur le même principe du gâteau invisible aux pommes link qui a fait le tour de pas mal de blog, je n’ai pas pu résister quand j’ai vu la recette chez “Charméla” du délicieux blog link en version salée avec des courgettes et du chorizo! Un régal qui a fait notre bonheur le temps d’un dîner avec une salade! Du fondant, des courgettes légèrement croquantes et le piquant du chorizo font de ce gâteau un délice! L’occasion d’utiliser une fois de plus mon moule fétiche que j’adore!
Pour 4 personnes et plus
Pour le moule tablette
Préparation : 20 minutes
750 g de courgettes environ (4 courgettes moyennes)
2 oeufs
100 g de lait entier
70 g de farine (j’ai utilisé la farine Francine au curry)
20 g de beurre fondu
1/2 chorizo doux (pour nous, fort)
1 sachet de levure chimique
6 g de sel environ
1 pincée de curry ou Safran
parmesan râpé
poivre
Dans un bol, versez le lait et ajoutez la pincée de Safran ( ou curry).
Laissez infuser le temps de préparer la recette.
Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez le sel et le poivre.
Dans un saladier, fouettez les oeufs jusqu’à ce qu’ils moussent.
Ajoutez le beurre fondu, puis le lait parfumé.
Mélangez.
Incorporez le mélange de farine sans cesser de battre.
Préchauffez votre à 200°c.
Lavez les courgettes et pelez une lamelle sur deux.
Coupez de très fines rondelles à la mandoline ou autre, puis jetez-les dans la préparation safranée au fur et à mesure en mélangeant délicatement pour bien imbiber.
Versez dans le moule en alternant avec le chorizo coupé en rondelles, tassez bien la préparation et saupoudrez de parmesan (pour ma part, j’en ai mis entre chaque couche).
Enfournez au four préchauffé pendant 30 à 35 mn (selon votre four).
Alors, ça vous tente?
