Bonjour à toutes et tous !
Tout le monde sait que l’alliance poire-chocolat n’est plus à démontrer, et qu’en principe une tarte avec ces deux ingrédients est inratable, et fait le bonheur de toutes les papilles.
Je pense vous avoir déjà proposé une tarte de ce genre ; mais je ne me lasse pas d’en faire d’autres, pour le plus grand plaisir de mes gourmands.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 mn + 30 mn
Ingrédients :
– 1 pâte sablée
– 200g de chocolat noir
– 30cl de crème fraîche épaisse
– 3 jaunes d’oeufs
– 125g de sucre en poudre
– 3 poires
Préchauffer le four à 210°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Faire cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.
Une fois le chocolat fondu, hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs et le sucre.
Bien mélanger.
Une fois la pâte précuite, la sortir du four.
Eplucher et découper en dés les poires. Les étaler sur la pâte.
Puis verser la crème chocolatée sur les poires. Bien lisser.
Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes.
Laisser la tarte refroidir totalement avant de la déguster.
A vous de jouer, et bonne gourmandise !
