Tout à fait le genre de plat que l’on adore manger à la maison! Complet, rien à ajouter, c’est génial et en plus, cela a du goût! Je suis sûre que vous n’allez pas y résister longtemps! Encore une fois, c’est sur le dernier “Maxi–cuisine” que j’ai emprunté cette recette qui nous a régalé! 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

500 g de filets de poulet

200 g de riz long

4 gros oignons (je n’en ai mis que 2)

1/2 chorizo (pour moi, fort mais c’est suivant vos goûts)

2 gousses d’ail

20 cl de coulis de tomates

10 cl de vin blanc sec

paprika

piment en poudre

2 feuilles de laurier

2 brins de basilic

huile d’olive

sel

Olives noires (mon rajout perso)

Cuire le riz selon les indications du paquet, l’égoutter et le rincer.

Pelez les oignons, les cuire à l’eau bouillante salée et les égoutter (pour ma part, je n’aime pas du tout et je préfère de loin les faire revenir dans un peu d’huile d’olive).

Coupez le poulet en cubes et le chorizo en rondelles.

Dorez la viande 5 mn à feu vif avec 2 cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez les rondelles de chorizo et faites revenir 2 mn (c’est à ce moment là que j’ai ajouté mes oignons émincés finement et j’ai fais tout revenir ensemble).

Salez, ajoutez le laurier, 1 cuil. à café de paprika, 2 à 3 pincées de piment et l’ail écrasé.

Mélangez et versez le vin blanc.

Dés l’ébullition, ajoutez le coulis et les olives.

Faites mijoter 20 mn environ à couvert.

Incorporez le riz et continuez la cuisson 5 mn à feu doux.

Servez parsemé de basilic frais (que j’ai remplacé par du persil).

Servez chaud.

Régalez-vous!