Quel plaisir de boulanger soi-même pour sa petite maisonnée, surtout si celui-ci est bien réussi et bon! Un pain que j’ai réalisé au mois de juillet pendant ma pause où la recette est tirée de mon livre “A table avec thermomix”! J’ai juste rajouté pour la touche perso quelques flocons d’avoine et on s’est bien régalé! J’ai également divisé les quantités par deux pour avoir un plus petit pain et ce fut parfait!
Pour 1 pain
Préparation au thermomix
300 g de farine T55
1 jaune d’oeuf
2,5 g de sel
15 g de beurre
20 g de sucre
140 g d’eau
1 sachet de levure de boulanger
25 g de flocons d’avoine
Mettez dans le bol, la levure, l’eau, le sucre et réglez 1 mn à 37°, vitesse 1,5.
Ajoutez la farine, le sel, le jaune d’oeuf et mixez 2 mn 30 sur fonction épi.
Ajoutez le beurre à température ambiante et les flocons d’avoine, puis mixez de nouveau 2 mn 30 sur fonction épi.
Laissez reposer la pâte 1 h dans un saladier filmé à l’abri des courants d’airs.
Dégazez la pâte et donnez ensuite la forme choisie (pour moi, des boules), puis les déposer dans un moule à cake et laisser pousser 45 à 1 h sous un torchon.
Préchauffez le four à 180°c (Th.6).
Badigeonnez d’un peu de lait le dessus de la pâte et enfournez au four pour 25 à 30 minutes (selon votre four).
Démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir.
Régalez-vous maintenant!
Ce pain n’a pas fait un pli chez nous!
NB : Je n’ai plus de machine à pain mais vous pouvez bien évidemment réaliser ce pain avec sans aucun souci!
