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Mini-cakes au magret de canard séché et aux figues

On profite encore du soleil pour s’offrir un petit apéritif dans le jardin et grignoter de délicieuses petites bouchées sucrées-salées! L’association du canard séché et les figues sont un régal, on a adoré! Une recette que j’ai pioché chez “Nad” du magnifique blog  que j’aime beaucoup! Moelleux, ces petits cakes n’ont pas fait un pli!

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Pour environ 40 pièces (A vrai dire je n’ai pas compté mais j’ai fais à peu près 2 fournées avec mon moule à mini-muffins)

Préparation : 20 secondes avec le thermomix (pour ma part, je l’ai préparé à la main)

3 oeufs

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique (j’en ai mis 1 entier)

12 cl de lait (pour moi, lait entier)

5 cl d’huile d’olive

5 cl de vin blanc sec

100 g d’emmental râpé

50 g de parmesan râpé

100 g de magret de canard séché

3 grosses figues séchées (j’ai utilisé 5 petites figues)

sel, poivre

Nad s’est servi de son thermomix en mettant tous les ingrédients dans le bol du robot, sauf le magret séché et les figues que l’on coupe en petits dés et que l’on ajoute ensuite à la pâte.

Pour ma part, j’ai battu mes oeufs au fouet pour les rendre légèrement mousseux, j’ai ajouté l’huile d’olive, le lait, le vin blanc, la farine et levure, le sel et le poivre.

J’ajoute ensuite mes dés de magret ainsi que les figues et je mélange.

Je verse le tout dans les empreintes d’un moule à mini-muffins en silicone et je fais cuire à 180°c à chaleur tournante pendant 20 mn (selon votre four).

Démoulez sur une grille à pâtisserie et dégustez tiède, c’est encore meilleur!

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Une recette que je vais refaire, c’est certain car c’est trop bonnnnnnnnnn!

Très bon week-end à tous et à lundi!

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