Publié le 25 juin 2013 par mimi

Je ne sais pas vous mais avec la chaleur de ces derniers jours, j’ai plutôt envie de manger froid et pour changer des salades et du melon, j’ai opté pour cette belle terrine rafraîchissante que j’ai vu chez “Patchouka” du blog que vous connaissez tous à présent! J’ai un peu modifié à ma façon en ajoutant quelques crevettes, mis 4 oeufs au lieu de 6, une boîte moyenne de macédoine de légumes et le tour était joué! Accompagné d’une bonne mayonnaise maison, ce fut parfait pour notre repas du soir! Juste un petit bémol, nous avons trouvé la terrine un peu fade malgré la présence du curry, la prochaine fois, je remplacerai les crevettes par du saumon!

Pour un moule à cake

Préparation : 5 minutes

300 g de bâtonnets de surimi (pour ma part, 200 g  + 90 g de crevettes roses décortiquées)

1 petite boîte de macédoine de légumes (130-150 g environ, pour moi, 215 g net égoutté)

25 cl de crème liquide

6 oeufs (pour moi, 4 oeufs de bonne taille)

1/2 cuil. à café de curry

sel, poivre

ciboulette

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, y ajouter la crème liquide, le curry, le sel et poivre, puis la ciboulette ciselée.

Coupez les bâtonnets de surimi en tranches, puis les ajouter dans la préparation avec les crevettes et la macédoine de légumes égouttée.

Versez dans un moule à cake (pour moi, en silicone) et enfournez au four environ 45 mn (selon votre four).

Démoulez et laissez refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.

Servez très frais avec une bonne mayonnaise.