Publié le 1 mai 2013 par mimi

Après mes moelleux au pesto  il m’en restait une bonne moitié à utiliser et comme il me fallait trouver une idée pour un apéritif, j’ai donc ressorti mon livre “Flexipan au quotidien” de Demarle et j’avais ma recette toute trouvée où ce fut un régal! Idéal pour un apéritif ou servis avec une petite salade, ces bouchons se laisseront déguster sans faim! 

Pour 24 pièces avec les empreintes petits fours (pour ma part, j’ai utilisé mon moule à mini-muffins et j’en ai fais 10)

Préparation : 10 minutes

1 oeuf

4 tours de moulin à poivre

1 cuil. à café d’ail désydrathé

50 g de pesto

20 g d’huile d’olive

70 g de lait (7 cl)

60 g de farine T55

1 cuil. à café rase de levure chimique

24 petites queues de crevettes décortiquées cuites

Préchauffez votre four à 200°c.

Dans un petit cul-de-poule, mélangez au fouet, l’oeuf, le poivre, l’ail, le pesto, l’huile d’olive et le lait.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez le tout.

Posez vos empreintes sur la plaque perforée et répartissez-y la préparation, puis placez une queue de crevette dans chaque empreinte.

Faites cuire pendant 15 mn.

Servez tiède.

A refaire!