Je commence la semaine avec ces délicieux muffins tout moelleux avec un coeur de confiture mais qui malheureusement est tombé au fond du moule! J’ai pourtant essayé la méthode des glaçons pour avoir ce beau coeur de confiture mais ça n’a pas gelé à mon grand regret! Mais comme le dit “Natt” du charmant blog link, le principal, c’est que les moelleux étaient excellents! Une recette vite préparée et vite mangée!
Pour un moule à muffins droit de chez Demarle (6 empreintes)
J’ai fais 9 muffins
Préparation : 10 minutes
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre
3 oeufs
60 ml de lait Elben (lait fermenté)
110 g de beurre fondu
confiture au choix (pour moi, mûres)
Mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez les oeufs et le lait Elben (pour ma part, j’ai battu mes oeufs en omelette avant de les incorporer).
Incorporez le beurre, puis mettre un peu de pâte au fond des moules, déposez un peu de confiture puis recouvrir d’un peu de pâte et enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant une vingtaine de minutes (selon votre four).
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Merci Natt, on s’est régalé (mon mari en a mangé trois d’affilé)!
