De jolis petits poissons que j’ai servi en apéritif pour pâques, tout moelleux et si simple avec un petit goût de flammekueche. Une recette trouvée chez “Guylaine” du blog link que j’aime beaucoup! Pour l’occasion, j’ai utilisé mes empreintes poisson mais vous pouvez très bien utiliser un autre moule. A refaire!

Pour 11 petits poissons

Préparations : 15 minutes

1 oignon émincé

1 c. à café rase de crème fraîche épaisse

2 oeufs

100 g de farine

2 c. à café de levure chimique (j’en ai mis 1/2)

90 ml de vin blanc d’Alsace

30 ml d’huile

beurre

60 g de gruyère râpé

100 g d’allumettes fumées

sel, poivre du moulin

Faites revenir l’oignon émincé dans un mélange de beurre / huile d’olive.

Salez et poivrez.

Lorsqu’ils sont transparents, ajoutez les lardons et laissez encore quelques minutes en mélangeant avec la spatule.

Ajoutez la crème fraîche.

Fouettez la farine, la levure avec les oeufs, puis ajoutez le vin et l’huile.

Incorporez le gruyère puis l’appareil oignons/lardons/crème.

Salez peu (à cause des lardons) et poivrez à nouveau.

Répartissez la préparation dans les empreintes et enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 15 à 20 mn (selon votre four).

Démoulez sur une grille et laissez tiédir.

Merci à toi guylaine car on a beaucoup aimé!