Une recette trop gourmande qui m’a fait de l’oeil chez “Marianne” du très joli blog link qui ont enchanté nos papilles! Des saveurs exotiques comme j’aime pour ce plat très goûteux qui raviront le palais des amateurs de sucré-salé! Un poulet moelleux, une sauce onctueuse avec le croquant de la pomme, un délice! J’ai juste rajouté du gingembre et de l’ail pour le côté encore plus exotique!

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

4 blancs de poulet

20 cl de coco

1 oignon

1 pomme

2 à 3 c. à soupe de curry (pour moi, un curry maison de Madagascar)

1 pincée de gingembre moulue

2 gousses d’ail (facultatif)

sel, poivre

Faites dorer dans un peu d’huile d’olive, le poulet coupé en morceaux, ajoutez l’oignon émincé et faites revenir quelques minutes.

Saupoudrez de curry, de gingembre, versez le lait de coco, ajoutez l’ail haché.

salez et poivrez, puis laissez mijoter 10 mn.

Ajoutez les pommes préalablement épluchées et coupées en morceaux ( pour ma part, je n’ai pas enlevé la peau).

Cuire 5 mn de plus voir un peu plus pour moi.

Servez chaud accompagné de riz, de quinoa ou comme moi, du boulgour.

NB : Vous pouvez remplacer les pommes par de l’ananas.

Merci Marianne à toi pour cette délicieuse recette!