Le mélange tandoori est une association d’épices que l’on utilise dans la cuisine indienne qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun bismarck. Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se relève particulièrement à la cuisson. Il est peu piquant et très aromatique. Un plat que nous avons beaucoup apprécié à la maison, le poulet est moelleux et la sauce est divinement bonne!

PUBLICITÉ

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min

500 g de filets de poulet coupés en morceaux

1 oignon haché

3 à 4 gousses d’ail hachées

2 cm de gingembre râpé

huile d’olive

1 c. à soupe de concentré de tomate

2 c. à soupe d’épices tandoori

curcuma

4 brins de coriandre (j’ai remplacé par du persil)

20 cl de lait de coco

eau

sel, poivre

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de poulet.

Ajoutez l’oignon haché, l’ail et le tandoori, puis faites revenir quelques minutes.

Mouillez d’un verre d’eau, ajoutez le concentré de tomate, le gingembre, une pincée de curcuma et le lait de coco.

Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes environ.

Parsemez de coriandre hachée ou de persil et servez chaud accompagné de riz basmati.