Le pancake est l’équivalent américain de la crêpe chez nous et j’avoue avoir été conquise il y a quelques années déjà. Beaucoup de recettes circulent sur nos blogs et j’ai choisi de vous présenter celle de mon livre ” Envie de dessert” de chez thermomix où il a fallut 1 mn pour réaliser ces délicieuses petites crêpes. Elles feront le bonheur de toute la petite famille au goûter ou au petit déjeuner accompagné de sirop d’érable, miel, confiture ou pâte à tartiner.
170 g de farine
200 g de lait
20 g de sucre en poudre
vanille liquide ( que j’ai ajouté mais facultatif)
1 sachet de levure chimique
1/2 c. à café de sel
20 g d’huile
1 oeuf
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 1 mn / vitesse 9. ( la préparation doit être épaisse) ( pour ma part, j’ai rajouté un peu de lait car trop épais).
Faire cuire dans une poêle anti-adhésive ( pour ma part, je me suis servie de ma crêpe party téfal), à température modérée, par petites crêpes de 7 à 8 cm de diamètre.
Retournez les pancakes dés que des petites bulles se forment à la surface.
Les pancakes doivent être dorés.
