Uncategorized

Pets de nonne

Aujourd’hui, c’est Mardi-gras et populairement, c’est aussi le jour où l’on mange les fameux ” Beignets de carnaval”. Il est aussi populaire aujourd’hui, pour les enfants de se déguiser et / ou, demander aux voisins dans les villages, des oeufs, du sucre, de la farine, ect…ceci afin de faire des gâteaux ou des crêpes qu’ils peuvent manger en fin d’après-midi. Un pet de nonne est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. Ma maman nous en faisait assez souvent quand j’étais plus petite ainsi que des beignets et cela me rappelle beaucoup de souvenirs. J’en ai profité pour tester la recette de mon livre ” Envie de desserts” de chez thermomix où il m’a semblé que la pâte était un peu plus liquide que d’ordinaire mais ils étaient en tout cas très bon.

Mes-images-4-0505-copie-1.JPG
Mes-images-4-0380.JPG

Mon fils Brian déguisé en spiderman

La recette :

150 g d’eau

80 g de beurre mou

1/2 c. à café de sel fin

120 g de farine

1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

10 g de sucre

3 oeufs

Préparez une pâte à choux : mettre dans le bol, l’eau, le beurre en morceaux et le sel et réglez 4 mn 30 / 100° / vitesse 1.

Ajoutez la farine, l’eau de fleur d’oranger et le sucre et mixez 1 mn 30 / vitesse 3.

Laissez refroidir la pâte en ouvrant le couvercle quelques minutes.

Ajoutez ensuite les oeufs un à un, toutes les 30 secondes, par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 , puis mixez 30 sec / vitesse 5 .

Prélevez des petites quantités de pâte en utilisant une cuillère à café et les plonger dans la friture chaude.

Retournez avec l’écumoire lorsque les pets de nonne remontent à la surface.

Égouttez lorsqu’ils sont bien dorés.

Saupoudrez de sucre glace et servir aussitôt.

Mes-images-4-0506.JPG

Articles populaires

To Top