Aujourd’hui, c’est menu de fête avec pour le dessert, ces délicieux petits flans onctueux et riches en douces saveurs lactées. Rapide et simple à réaliser, les gourmands conviés à votre table n’en feront qu’une bouchée!!
Pour 4 personnes
40 cl de lait entier
5 oeufs
40 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
6 marrons glacés ( moins cher si vous achetez des brisures de marrons glacés)
Préchauffez le four à 180°c ( th.6).
Vesrez le lait dans une casserole et faites chauffer doucement.
Ôtez la casserole du feu et laissez refroidrir un peu.
Cassez les oeufs dans un saladier, versez le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez vivement le tout.
Versez peu à peu le lait tiède dans le mélange oeufs-sucre.
Emiettez les marrons glacés et répartissez-les dans des ramequins ou autres.
Versez la préparation dans les moules.
Remplissez un grand plat avec de l’eau tiède à mi-hauteur et rangez les ramequins dans le plat rempli d’eau.
Mettez à cuire environ 20 mn ( selon four).
Sortez les flans du four et laissez-les refroidir.
Couvrez d’un film alimentaire et mettez au frais 12h ( nous n’avons pas attendu ce délai pour les goûter, pour ma part, préparez les flans en début d’après-midi pour le soir).
Servez à température ambiante.
