De délicieux petits cakes pour le goûter au bon goût de vanille et chocolat blanc que j’ai trouvé sur le blog “Hervecuisine”. Une recette simple mais très agréable à faire…
150 g de chocolat blanc pâtissier
150 g de pépites de chocolat blanc ( ou tablette en morceaux que l’on aura mis au congélateur en début de recette)
125 g de sucre glace
100 g de beurre
160 g de farine
4 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2 gousses de vanille ou 4 sachets de sucre vanillé
Pour le sirop : 150 ml d’eau + 2 gousses de vanille
Préchauffez le four à 180°c.
Dans le bol d’un robot ( pour moi, thermomix), cassez les oeufs, mettre le sucre glace, les graines des gousses de vanille ( que l’on aura grattées), puis fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
Ajoutez le beurre mou, le chocolat blanc fondu au bain-marie et continuez de battre l’ensemble pour une préparation bien lisse.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez à nouveau et versez dans la pâte les pépites de chocolat blanc ( pour ma part, j’ai cassé en petits morceaux une tablette de chocolat blanc que j’ai mis au congélateur), puis répartir la préparation dans des petits moules à cakes en silicone.
Enfournez pour 25 mn environ ( selon four).
Préparez le sirop, portez à ébullition l’eau, le sucre et les gousses de vanille quelques minutes.
Démoulez sur une grille et badigeonnez aussitôt de sirop de vanille.
