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Flan strasbourgeois

Je vous propose de rester dans les flans plutôt salés, une recette simplicime et très goûteuse, généralement apprécié des enfants avec les saucisses knackis.

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Pour 4 personnes

4 oeufs

4 saucisses de strasbourg ou ( knacki)

1 boîte de 125 g de petits pois cuisinés

20 cl de lait ( pour ma part, j’ai utilisé 10 cl de lait gloria et 10 cl de crème fraîche)

30 g de farine

40 g de comté râpé

sel, poivre

Mélangez dans un saladier, la farine, les oeufs, un peu de sel et de poivre, puis délayez avec le lait.

Incorporez les petits pois égouttés, coupez les saucisses en morceaux et beurrez un moule à manqué.

Versez la préparation aux oeufs, puis répartir les morceaux de saucisses et parsemez de comté râpé.

Cuire 20 mn dans le four préchauffé à 210°c.

Servir chaud ou tiède.

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