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Fiadone

Il y a un proverbe qui dit ” ne pas se fier aux apparences” et bien, c’est le cas pour ce dessert qui est avant tout le gâteau le plus typique de la corse, avec quelques variations selon les régions. Une recette que j’ai prise sur mon livre ” la France gourmande” de chez thermomix , où la texture se rapproche d’un cheesecake mais

 ce petit goût de brebis lui confère une note particulière de cette île de beauté!

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Pour 6 personnes

30 g de crème fraîche

180 g de sucre en poudre

2 paquets de sucre vanillé

beurre pour le moule

500 g de broccio frais ou brousse

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6 oeufs

1 citron

Préchauffez le four à 180°c ( th.6)

Beurrez un moule à manqué, prélevez quelques lanières de zeste de citron pour la décoration.

Mettre le jus du citron et tous les autres ingrédients dans le bol et mixez 2 mn / vitesse 5 jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Versez dans le moule et cuire pendant 45 mn.

Laissez refroidir avant de le démouler.

NB : Je pense qu’un coulis de fruit serait appréciable.

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