On connaît tous la purée de pomme de terre mais avez-vous seulement été attiré par une purée de carottes? Alors, je vous propose de découvrir une autre façon de manger ce légume avec une touche oriental.
Pour 4 à 5 personnes
6 à 7 belles carottes
1 grosse pomme de terre
2 c.à soupe de crème fraîche épaisse
1 c.à café de cumin en poudre
1 noisette de beurre
sel, poivre
1 gousse d’ail ( facultatif ) (mais je trouve que ça relève le goût de la carotte)
1 pincée de noix de muscade
Épluchez les légumes et les mettre à cuire 10 à 15 mn dans une cocotte minute.
Une fois cuits, mettre les légumes et le reste des ingrédients dans le bol d’un mixer ou d’un presse purée puis mixer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Rectifiez si besoin l’assaisonnement et servir chaud.
