Je vous propose un assortiment de trois viandes avec des chipolatas qui viennent s’ajouter à la préparation et qui fait de cette brochette un panaché agréable au palais…
Pour 6 personnes
300 g de filets de dinde
300 g d’entrecôte
300 g de chipolatas
300 g de filet mignon de porc
1 morceau de 150 g de poitrine fumée
1 oignon
2 à 3 gousses d’ail
1c.à soupe de thym sec
1 branche de romarin
1 sachet de BBQ méditerranéen
20 cl de vin blanc sec
7 cuill.à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Préparez la marinade : mélangez l’oignon haché, l’ail dégermé et émincé, l’huile d’olive, le romarin effeuillé, le thym, le sachet de BBQ, du poivre et le vin blanc sec.
Coupez les viandes en cubes et les ajouter à la marinade. Bien mélangez.
Recouvrir le plat de film alimentaire et laissez mariner au frais 1 h.
Egouttez la viande et formez 12 brochettes en alternant les viandes avec un morceau de poitrine fumée.
Cuire 15 mn au barbecue en retournant plusieurs fois.
Badigeonnez régulièrement les brochettes de la marinade.
Salez, poivrez juste avant de servir.
